旬 友藤弘子
新たまねぎその2
  年中出回っているたまねぎですが、初夏に収穫されてすぐに出荷されるものを新たまねぎと呼んでいます。水分が多く甘みが強いのが特徴です。辛みが少ないので生食に向いています。4〜6月の短い期間しか出回らないのでこの期間を逃がさないように。水分が多いので日持ちがしません。購入したら2〜3日で食べきりましょう。

TPPと食の安全 そのD……悪法は廃案しかないですね

 TPPの国会審議が始まりました。TPPが本当に国民のためになるならいいのですが、交渉内容の資料は、タイトル以外は全て黒塗り。「真っ黒くろすけだ」のつぶやきも出る始末。国民に知られては困るということが丸わかり。食の安全も守られる保証はないのです。アメリカのノーベル経済学賞を受賞したジョセフ米コロンビア大学教授が東京・渋谷の国連大学で講演し「TPPは悪い貿易協定である。国際企業の最悪な利己性が強調される。欧州はそれを理解して非加入を選んだ。日本が加入すれば、劣った二流の協定に縛られることになる」と断言しました。(毎日新聞4月18日朝刊より)アメリカでも反対があり、悪い協定TPPは、廃案しかないのではないでしょうか。


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材料:新たまねぎ 1個、チリメン雑魚 10g
新玉葱とカリカリ雑魚サラダ
チリメン雑魚をペーパータオルの上に乗せ、電子レンジで1分程度加熱する。
新たまねぎは洗って皮をむき薄くスライスし、の雑魚をかける。お好みでポン酢かドレッシングをかける。
甘くて低カロリー すごくおいしい!
材料:新たまねぎ 1個、花かつお 5g、ポン酢 適量
焼き新玉葱 かつおかけ 
新たまねぎ洗って皮をむき、1〜1.5cmに輪切りにする。
フライパンでのたまねぎを中火でじっくり両面をやき、花かつおをかける。ポン酢をかける。
材料:新たまねぎ 大1個、オリーブ油 小さじ1杯、カレー粉 小さじ1/2杯、
   塩・胡椒 少々
新玉葱のカレーソテー
新たまねぎは洗って皮をむき、縦半分に切りスライスする。
フライパンにオリーブ油をひき、を炒めカレー粉・塩・胡椒で味付けをする。
材料:新たまねぎ 1個 アルミホイル 適量
新玉葱ホイル焼き
たまねぎは洗って皮をむき、上部に十文字に切り目を入れ、アルミホイルで包む。
グリルかオープントースターで10分焼く。田楽味噌かポン酢をかけて食べる。